VIGILAR TRIQUINA EN CERDOS Y CAZA
07/11/2015 Sanidad informa a los ciudadanos de la necesidad de contar con un veterinario autorizado para el control sanitario de carne procedente de caza o de matanzas domiciliarias de cerdos Sanidad recuerda que es obligatorio que los animales silvestres abatidos en cacerías en la región, especialmente los jabalíes, así como los cerdos sacrificados en domicilio, cuenten con la inspección sanitaria del veterinario autorizado, para descartar la presencia de la triquina, el parásito que causa en las personas una enfermedad (la triquinosis), a veces grave La Comunidad ofrece recomendaciones para el consumo de carne de caza o matanza UN VETERINARIO AUTORIZADO DEBE INSPECCIONAR LA CARNE La Comunidad de Madrid, a través de la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Sanidad, ofrece recomendaciones para garantizar el consumo seguro de la carne abatida en cazas o monterías, así como las piezas de matanzas domiciliarias, a través de la página webwww.madrid.org y el Portal Salud. Además, ha elaborado un folleto informativo sobre garantía sanitaria de la carne de jabalí, igualmente disponible en internet. Sanidad recuerda que es obligatorio que los animales silvestres abatidos en cacerías, especialmente los jabalíes, así como los cerdos sacrificados en domicilio, cuenten con la inspección sanitaria del veterinario autorizado, para descartar la presencia de la triquina, el parásito que causa en las personas la triquinosis. Además los ciudadanos que deseen realizar un sacrificio de cerdos en régimen de matanza domiciliaria a solicitar la autorización en el Ayuntamiento correspondiente, con un plazo de setenta y dos horas de antelación a la actividad de sacrificio. En la actual campaña, la Dirección General de Salud Pública ha autorizado a 66 veterinarios colaboradores para que lleven a cabo el control sanitario de las piezas cazadas y las sacrificadas en domicilio. La lista de los veterinarios colaboradores autorizados está disponible enwww.madrid.org. Es importante recordar que está prohibida la venta de la carne de matanza domiciliaria a carnicerías, restaurantes y bares y, en general, la venta al público. Prevención de enfermedades Además de las inspecciones sanitarias, los ciudadanos pueden adoptar medidas para prevenir la triquinosis, cocinando la carne de cerdo, jabalí y sus derivados a una temperatura y por un tiempo suficiente para que todas las partes de la pieza lleguen a 71º C. Si se opta por la congelación de la carne, hay que alcanzar una temperatura hasta -25ºC, aunque la eliminación del parásito dependerá del tiempo de congelación y del grosor de la...
Leer másCARNES ROJAS Y OMS
Opinión de Avesa sobre el estudio de la OMS sobre el consumo de carne y su relación con el cáncer. La junta directiva de la Asocación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria (Avesa), ha emitido un comunicado tras la publicación del estudio de la OMS en el que se relaciona el consumo de carnes rojas y carnes procesadas con el cáncer. Opinión de Avesa sobre el estudio de la OMS sobre el consumo de carne y su relación con el cáncer 06/11/2015 La junta directiva de la Asocación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria (Avesa), ha emitido un comunicado tras la publicación del estudio de la OMS en el que se relaciona el consumo de carnes rojas y carnes procesadas con el cáncer. Reproducimos a continuación dicho comunicado. Desde el pasado día 26 de octubre en que salió a la luz el tan comentado comunicado la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la OMS, sobre la relación existente entre el consumo de carnes rojas y carnes procesadas y la probabilidad de padecer cáncer colorrectal, es mucho lo que se ha escrito y oído al respecto en distintos formatos: entrevistas a expertos, artículos de opinión, etc., unas con más acierto que otras han tratado de minimizar los efectos alarmantes de este comunicado. En Avesa, como Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria, que tiene como objetivo estatutario ser considerada Asociación de “utilidad pública”, no podemos quedarnos al margen de este debate aunque solo sea para tratar de aportar mesura y equilibrio al mismo. No seremos nosotros quienes quitemos rigor científico ni veracidad a un estudio realizado por la (IARC), organismo que realiza los estudios sobre el cáncer para la OMS, ni quienes no valoremos su comunicado en su justa medida como informativo y preventivo. La propia Organización en un comunicado posterior aclara que no era su intención trasmitir “que no se consuman carnes rojas o procesadas” y nos remite a una publicación anterior, por ellos emitida en relación a la “Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas”, en el que se aconsejaba un consumo moderado de carne en conserva para reducir el riesgo de cáncer. La última revisión de la (IARC), explica la OMS, «no pide a la gente que deje de comer carne procesada, pero sí indica que reducir el consumo de estos productos puede reducir el riesgo de padecer cáncer colorrectal». Avesa es un colectivo de profesionales Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria que trabajamos día a día, tanto desde el ámbito público como en el privado, con operadores de empresas alimentarias en las que se realizan análisis de peligros y se establecen las medidas preventivas e identifican los puntos críticos de control para los peligros biológicos, químicos y físicos de este modo los productos que se elaboran, transforman… son seguros; metodología que le exige la normativa europea y que debe tener en cuenta los principios incluidos en el Codex Alimentarius, editado por la OMS y la FAO, organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación. ¿Es ésta poca garantía para el consumidor?, rotundamente NO, es garantía suficiente, pero tenemos que ser conscientes de que el riesgo cero no existe y allí donde el peligro no podemos controlarlo solo podemos informar de él y establecer medidas preventivas para minimizarlo. Dicho esto y siendo conscientes de que el mayor factor de riesgo de padecer un cáncer está más ligado a nuestro código genético, solo nos queda aplicar las medidas preventivas que están a nuestro alcance, que en este caso no son otras que la de hacer una dieta sana, equilibrada y variada, priorizando el...
Leer másPROTECCIÓN DE LAS MASCOTAS
La Comunidad de Madrid aprueba el proyecto de ley de protección de los animales domésticos, para cuya elaboración ha contado con la opinión de los veterinarios, representados por el COVM El nuevo texto, para cuya elaboración se ha contado con la opinión de los veterinarios, representados por el COVM, introduce la prohibición del sacrificio de los animales de compañía y sólo permite la eutanasia por motivos humanitarios, de salud pública, de sanidad animal o de seguridad y, por otro lado, endurece las sanciones por maltrato Jueves, 12 de noviembre de 2015 El Consejo de Gobierno ha dado el visto bueno al proyecto de Ley de Protección de Animales de Compañía, que ahora se remite a la Asamblea de Madrid para su debate y aprobación. El nuevo texto introduce la prohibición del sacrificio de los animales de compañía y sólo permite la eutanasia por motivos humanitarios, de salud pública, de sanidad animal o de seguridad. En ningún caso se incluyen entre estos motivos la larga permanencia de animales en los centros de recogida, ni en otros centros para el mantenimiento temporal, independientemente del tiempo transcurrido desde su entrada. “El sacrificio 0” se convierte así en un imperativo legal, dando cumplimiento al compromiso electoral adquirido por la presidenta regional, Cristina Cifuentes. Se trata de una política que ya se aplica en el Centro de Acogida de Animales de la Comunidad de Madrid (CIAMM) y que ahora se extiende por ley a todos los albergues municipales, centros de acogida y sociedades protectoras de la región, que actualmente podían practicar la eutanasia a los ejemplares abandonados en un plazo de entre 10 y 19 días desde su recogida. La ley considera maltrato cualquier conducta, tanto por acción como por omisión, mediante la cual se someta un animal a un dolor, sufrimiento o estrés innecesarios y además se especifican y amplían los casos de maltrato. Así por ejemplo y como novedad, se introduce la prohibición mantener a animales en vehículos estacionados sin la ventilación y temperatura adecuada, la prohibición de dejarlos en maleteros o atados o encerrados por tiempo o en condiciones que puedan suponer sufrimiento o daño injustificado para el animal. Para luchar contra éstas y otras prácticas, la norma prevé multas que oscilan entre los 300 euros para las infracciones leves y los 30.000 euros para las muy graves, además la sanción se podrá incrementar con la inhabilitación del infractor para la posesión de animales en un plazo de hasta 15 años. Dichas sanciones se amplían también a los establecimientos de venta de mascotas que tras la aprobación de la ley no podrán exhibir animales en escaparates o zonas expuestas a la vía pública y su incumplimiento podrá suponer la clausura, cierre o suspensión de la actividad por un periodo de cinco a diez años. Para la elaboración de la ley, la Comunidad de Madrid ha contado con las observaciones realizadas por los miembros del Consejo de Protección y Bienestar Animal, en el que están representados los ayuntamientos de la región a través de la Federación de Municipios de Madrid (FMM), el Colegio de Veterinarios de Madrid, las asociaciones y protectoras de animales, el Seprona y las sociedades caninas. La ley destaca la figura del veterinario como garante de la salud y el bienestar animal y resalta laimportancia de la identificación de los animales de compañía y de la vacunaciones, así como la necesidad de fomentar una tenencia responsable de las mascotas que pasa por acudir regularmente al veterinario para que revise el estado de salud que los animales que conviven con...
Leer másIMPORTANCIA DE LAS ETIQUETAS
AECOSAN lanza la campaña “El etiquetado cuenta mucho” para explicar las ventajas de la información alimentaria facilitada al consumidor. 20/07/2015 Con la normativa europea se proporciona más información y más clara para los consumidores, especialmente para las personas alérgicas o intolerantes, que ahora pueden exigir indicaciones sobre alérgenos en productos no envasados y restauración. El Reglamento se aplica desde el 13 de diciembre de 2014, excepto las disposiciones relativas a la información nutricional, que serán aplicables a partir del 13 de diciembre de 2016 La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) lanza hoy una campaña en la que se explican cuáles son las ventajas del actual etiquetado de alimentos , que se rige por la normativa europea y que ofrece información más clara, completa, y útil al consumidor. Desde AECOSAN, organismo que depende del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, subrayan que este nuevo etiquetado, aunque beneficia a todos los consumidores, es especialmente importante para la protección de las personas alérgicas o intolerantes, que ahora tienen la información sobre alérgenos con un tamaño mínimo de letra y tipografía que los diferencia del resto de ingredientes. Además, por primera vez se hace extensible la obligación de la información sobre alérgenos en los alimentos no envasados (comercio minorista y restauración). El actual etiquetado se rige por el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor, que se aplica desde el 13 de diciembre de 2014, excepto las indicaciones relativas a la información nutricional, que serán aplicables a partir del 13 de diciembre de 2016. El propósito es conseguir un alto nivel de protección de la salud y garantizar el derecho a la información de los consumidores. El Reglamento se aplica a todos los alimentos destinados al consumidor final. En el marco de esta campaña, que arranca hoy en medios digitales y finaliza el 31 de julio, se pone a disposición del consumidor el sitio web: http://eletiquetadocuentamucho.aecosan.com/, donde pueden encontrar información muy amplia acerca de este tema, como la legislación, material divulgativo, las preguntas más frecuentes o las novedades del etiquetado. PRINCIPALES CAMBIOS EN EL ETIQUETADO Algunos de los principales cambios producidos en el etiquetado se indican a continuación: Mejora la legibilidad: las menciones obligatorias se imprimirán de manera que se garantice una clara legibilidad en caracteres con un tamaño de letra de al menos 1,2 mm con carácter general. La información obligatoria se indicará en un lugar destacado, facilmente visible, claramente legible y, en su caso indeleble. No estará disimulada, tapada o separada por ninguna otra indicación o imagen, ni por ningún otro material interpuesto. Las sustancias que causan alergias o intolerancias se destacan en la lista de ingredientes con un tamaño mínimo de letra y mediante una tipografía que las diferencie del resto de ingredientes. Los alimentos sin envasar también deben informar de las sustancias que causan alergias o intolerancias. Indicación del origen vegetal específico de los aceites y grasas vegetales. En la información nutricional obligatoria figurará: el valor energético, grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y...
Leer másLas Mascotas y Su «Cotización»
NOTA DE PRENSA: 14/09/2015 La Asociación Española de Veterinarios Clínicos y UPTA pedirán al Gobierno recuperar el IVA reducido para los servicios que realiza este sector■ La Asociación Española de Veterinarios Clínicos (AEVET) recuerda la importancia de mantener adecuadamente la salud de los animales domésticos y por ello pide una revisión del IVA que se aplica a la sanidad animal■ Los autónomos del sector consideran que el mayor coste de los servicios ha disminuido el nivel de protección de la salud de los animales Madrid, 14 de septiembre de 2015.- Desde comienzos de septiembre del año 2012 el sector de Clínicas Veterinarias asociado a AEVET, organización integrada en la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA), viene sufriendo el impacto de la subida del IVA para los servicios de sanidad animal, que pasó del tipo reducido del 8% al general del 21%. Esto ha traído como consecuencia la reducción de ventas de servicios del sector. Pero lo que es más preocupante es el resultado de un empeoramiento en la evolución de la sanidad animal en nuestro país. Evolución que hasta entonces había tenido un desarrollo positivo y ahora, ante la inevitable subida de los precios de los servicios veterinarios, los propietarios se retraen de mantener la atención sanitaria imprescindible de sus animales domésticos. Todos los análisis científicos coinciden en subrayar los efectos terapéuticos que para los propietarios de animales domésticos tiene su compañía, en especial en la terapia asistida y atención psicogeriátrica, con relación a los beneficios que aportan los animales de compañía a los ancianos con trastornos psíquicos, y la rehabilitación penitenciaria, que ha demostrado como la convivencia con animales humaniza la prisión. También se ha destacado la importancia de las terapias con animales realizadas con niños, ya que en particular el perro se convierte en su confidente, en alguien que le apoya y que le transmite confianza. Pero para todo ello la salud de los animales es un requisito fundamental, ya que de lo contrario sus efectos pueden ser negativos, y por ello la necesidad de que el acceso a la sanidad tenga unos costes adecuados para los propietarios de animales de compañía. Estos costes se han visto elevados artificialmente en España desde hace dos años debido al aumento del tipo de IVA que se aplica a la sanidad animal, que ha pasado del 8 al 21%, con el consiguiente efecto en los bolsillos de los usuarios que está haciendo que se cuide en menor medida la salud y el bienestar de los animales. Ante las recientes manifestaciones de responsables del Gobierno sobre la posibilidad de modificar en un próximo futuro el tratamiento del tipo del IVA para determinadas actividades culturales, La Asociación de Veterinarios Clínicos de España (AEVET) y la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA), quieren recordar al Gobierno y a la opinión pública que no fue sólo el IVA cultural el que conoció un fuerte incremento en el verano de 2012, sino que actividades como estos servicios sanitarios y otras ejercidas habitualmente por trabajadores autónomos, como es el caso de la peluquería, también sufrieron el mismo incremento en el tipo de IVA aplicado a sus servicios. Por esta razón, UPTA y AEVET trasladarán al Ministerio de Hacienda la necesidad de recuperar un tipo de IVA reducido que permita mejorar la oferta de servicios sanitarios y en consecuencia asegure la sanidad animal general, importante no sólo por razones de sanidad pública sino también por el apoyo que los animales de compañía ofrecen a colectivos tan importantes como el de las personas mayores o las personas con discapacidad, como es el caso de los invidentes. ...
Leer másVETERINARIOS Y MÉDICOS UNIDOS POR LA SALUD.
Las principales organizaciones mundiales médicas y veterinarias, ratifican la influencia de la salud de los animales en la de los humanos y abogan por una colaboración interdisciplinar El principal objetivo de la iniciativa One Health (Una salud), es promover un futuro saludable para humanos, animales y para todo el ecosistema, que forman una entidad inseparable e interrelacionada que precisa de un enfoque coordinado, multidisciplinar e interdisciplinar para su abordaje Jueves, 28 de mayo de 2015 Doscientos médicos y veterinarios de 30 países asistieron en Madrid el 21 y 22 de mayo a la conferencia organizada por la Asociación Médica Mundial (WMA) y la Asociación Mundial de Veterinarios (WVA), con la colaboración de los Consejos Generales de Colegios de Médicos y de Veterinarios de España, en la que se ha puesto de relieve la necesidad de una colaboración interdisciplinar entre ambas profesiones para poner en valor el concepto de «Una Salud». Los máximos responsables de todas las organizaciones implicadas en la conferencia, posan juntos en la sesión inaugural Representantes de la Organización Mundial de la Salud (WHO), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE)coincidieron en la oportunidad de trabajar en la salud humana, la salud animal y los ecosistemas desde un enfoque interdisciplinar e integrado (One Health) para combatir todo tipo de amenazas contra la salud. El programa de la conferencia (VER) se centró en dos temas fundamentales: “Enfermedades zoonóticas” y “Resistencia antimicrobiana”, en los que médicos y veterinarios deben aunar esfuerzos para proteger la salud de los animales y de las personas frente a las enfermedades emergentes y conseguir un adecuado uso de los agentes antimicrobianos que permita luchar frente a los patógenos de manera eficaz. El Presidente del Consejo General de Colegios de Veterinarios, moderó la sesión dedicada al tema de la lucha frente a zoonosis “Debemos admitir que existe una necesidad de aprender a colaborar entre las profesiones”, reconoció Juan José Badiola, presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Veterinarios, en la inauguración de la Conferencia. Por su parte, el Presidente de la Organización Médica Colegial, Juan José Rodríguez Sendín, aseguró que es difícil imaginar un futuro sin la colaboración entre médicos y veterinarios. Numerosos veterinarios acudieron a la conferencia y, entre ellos, de derecha a izquierda, el Presidente del COVM, Felipe Vilas, el Presidente de la RACVE, Arturo Anadón y el Presidente del Colegio de Veterinarios de Córdoba, Antonio Arenas La doctora René Carlson, presidenta de la WVA, subrayó que la conferencia es el primer paso de los profesionales médicos y veterinarios en un modelo de colaboración que marcará el futuro. «Una Salud no se inició hace siglos, sino hace cientos de miles de años. En el siglo XXI es obligado trabajar juntos”. Las principales conclusiones de la Conferencia fueron las siguientes: – El principal objetivo de la iniciativa One Health (Una salud), es promover un futuro saludable para humanos, animales y para todo el ecosistema, que forman una entidad inseparable e interrelacionada que precisa de un enfoque coordinado, multidisciplinar e interdisciplinar para su abordaje. – La colaboración de médicos y veterinarios se hace cada vez más necesaria como estrategia esencial para la prevención de la salud de los ciudadanos. – Debemos aprender a colaborar entre médicos y veterinarios y, para ello, es necesario introducir estos conceptos y objetivos en la educación de los jóvenes y de los futuros profesionales, así como fomentar una investigación más concreta y específica. – La Asociación Médica Mundial y la Asociación Mundial de Veterinarios deben establecer lasbases y una estructura firme de colaboración para llegar al objetivo de Una Salud. – La lucha contra las zoonosis y las nuevas enfermedades emergentes (un 75% de ellas son zoonosis), requieren un firme compromiso político y apoyo económico. – Las zoonosis tienen un coste económico cuantioso y producen unas trágicas pérdidas de vidas que invitan a invertir en...
Leer más
Comentarios recientes